大家平时爱喝的绿茶、喜欢吃的蓝莓，为什么会被贴上“健康”的标签？答案就藏在它们体内的一类神奇物质——植物抗氧化物质中。
它们就像是植物界的“保镖”，保护植物免受伤害，也为我们人类带来了健康。
什么是植物抗氧化物质？
我们的身体在新陈代谢中，会不可避免地产生一些“捣蛋鬼”——自由基。它们会攻击细胞，导致衰老和疾病。
而抗氧化物质，就是一群专门“收拾”这些捣蛋鬼的“清道夫”。
植物中的多酚类物质（如黄酮、花青素）就是其中最强大的“清道夫”团队。
它们通过自身独特的化学结构，能够有效地“中和”掉自由基，从而保护细胞不受损害。
你的研究会在什么时候用到抗氧化系列产品？
食品科学/保健品研发
你想证明你开发的茶饮料、红酒或某种功能性食品有抗氧化功效吗？直接测定其中的多酚、黄酮、花青素含量，是最直接有力的证据。
化妆品研发
想要宣传你的面霜有抗衰老效果？你需要测定其中活性成分的抗氧化能力，验证其清除自由基的潜力。
植物抗逆研究
当植物遭受干旱或强光胁迫时，体内会积累大量的自由基。为了自救，植物会迅速合成更多的抗氧化物质（如花青素）。测定这些物质的含量，可以评估植物的自我保护能力。
动物营养研究
在饲料中添加植物多酚，可以改善动物肉品的抗氧化能力，延长货架期，还能促进营养吸收。你想知道效果如何吗？
推荐关注的常用指标
植物抗氧化物质是一个大家族，我们最常测的几个指标如下：
01
总酚 & 类黄酮
这是评价植物抗氧化能力最基础的指标。总酚泛指所有酚类物质，而类黄酮是其中最大的一类，几乎存在于所有植物中。它们是抗氧化能力的主要贡献者。
02
花色苷
这就是让你看到蓝莓是蓝色、葡萄是紫色的色素。是非常强的抗氧化剂，能帮助植物抵抗紫外线和冷害。你想研究果蔬的颜色和营养价值，测它准没错。
03
原花青素
你可能在葡萄籽提取物或蔓越莓保健品中见过它。它是由多个花青素单元连接而成，具有更强的抗氧化和清除自由基能力。
04
单宁
你喝茶时感觉到的“涩味”，就来自单宁。它不仅是植物抵抗昆虫和病菌的化学武器，也是酒类和食品中风味的重要成分。
05
甜菜碱
这是植物中的一种有机渗透调节剂，能帮助植物抵抗干旱、盐碱等逆境，同时它本身也是一种抗氧化物质。
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产品货号 |
产品名称 |
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单宁含量检测试剂盒 （紫外吸收法） |
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花青素还原酶（ANR）活性检测试剂盒 |
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单宁酶活性检测试剂盒 |
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总抗氧化能力检测试剂盒 |
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